以黏土，長石，石英等天然礦物為主要原料，經粉碎、混合和塑化，按用途成型，并經裝飾、涂釉，然后在高溫下燒制而成的制品稱為陶瓷。

陶，分為普陶、精陶、細陶。瓷，分為高級釉瓷和普通釉瓷。高級釉瓷釉面質地堅固，不透明，光潔，晶瑩。普通釉瓷質地稍粗糙，光潤。陶瓷是歷史最久的傳統包裝材料。其造型與色彩自由多變，富于裝飾性。陶瓷制的容器具有耐火、耐熱、耐酸堿.穩定、不變形.堅固等優點。多用于酒、鹽，醬菜、泡菜.調料等傳統食品包裝。高級陶瓷可做工藝品，旅游紀念品的包裝。

1.陶瓷的性能

陶瓷的化學穩定性與熱穩定性都很好，能夠耐各種化學物品的侵蝕，熱穩定性比玻璃好，在250~ 300'C時也不開裂，并且可以耐溫度劇變。

一般來說，包裝用陶瓷材料主要考慮的是其化學穩定性和機械強度。

2.陶瓷包裝的種類

陶瓷包裝主要有精陶器、粗陶器.瓷器和炻器、特種陶瓷。

(1)    精陶器。精陶器又分為硬質精陶和普通精陶。精陶器比粗陶器精細，灰白色，氣孔率和吸水率均小于粗陶器，它們常作為壇、罐和陶瓶。

(2)    粗陶器。粗陶器具有多孔性、表面較為粗糙，帶有顏色和不透明的特點，并有較大的吸水率和透氣性，主要用作缸器。

(3)瓷器。瓷器比陶器結構緊密均勻，為白色，表面光滑，吸水率低:極薄的瓷器還具有半透明的特性。瓷器主要用作包裝容器和家用器皿。

(4)炻器。炻器是介于瓷器與陶器之間的一種陶瓷制品，有粗炻器和細炻器兩種，主要用作缸、壇等容器。

3.陶瓷包裝容器的品種、用途和結構

陶瓷按其包裝造型可以分為缸、壇、罐、缽和瓶等多種。

(1)陶缸大多為炻質容器，下小上大，敞口，內外施釉，缸蓋是木制的，封口常用紙裱糊。在出口包裝中，陶缸是咸蛋.皮蛋、咸菜等的專用包裝。

(2)壇和罐是可封口的容器，壇較大，罐較小，有平口和小口之分;有的壇兩側或一側有耳環，便于搬運，壇外圍多套有較稀疏但質地較堅實的竹筐或柳條、荊條筐。這類容器主要用于盛裝酒.醬油，醬腌菜、硫酸，腐乳等商品，陶瓷的壇，罐一般都采用紙膠黏封口或膠泥封口。

(3) 陶瓷瓶是盛裝酒類和其他飲料的銷售包裝，其造型.結構.瓶口等與玻璃瓶相似，材料既有陶瓷也有瓷質，構型有鼓腰形、壺形.葫蘆形等藝術形象，陶瓷瓶古樸典雅，施釉和裝潢比較美觀，主要用于國內高級名酒的包裝。