每一個餐廳都想建立比較好的餐廳品牌形象，從而贏得更多的回頭客，餐廳品牌形象的美主要體現在外觀形象與內部環境兩個方面。餐廳品牌形象直接決定客人對餐廳的印象，進而影響餐廳的經濟效益。我們可以通過裝飾等藝術手段，使內外環境在舒適優雅方面達到有機的統一，給客人以溫馨的感覺。

餐廳品牌形象之外觀形象：包括建筑外觀的美和餐廳名稱的美。造型優美、選材講究、色調和諧、風格迥異的建筑外觀，對就餐客人的心理活動能產生積極的影響。它能使客人產生美的心理感受，容易引起客人的注意，使客人看后產生各種豐富的聯想，對餐廳品牌形象留下深刻的印象。因此，餐廳的建筑通常是建筑設計師發揮其想象力的結晶，他們通過建筑造型、結構、色調的巧妙結合，給客人塑造出一個直觀而富有含義的藝術形象。

餐廳品牌形象之餐廳名稱：餐廳名輔助并提升品牌形象。

餐廳的名稱是告訴客人餐廳的風格、服務的項目和經營特色的標志。如“派樂漢堡”，拆開來說就是“派你美味，樂在其中”，意思是希望顧客在享受美味可口的產品的同時，更能享受到心靈上的一種滿足。言簡意賅、而且準確地抓住了餐廳的特點，令人過目難忘，從而提升餐廳品牌形象。

餐廳品牌形象之餐廳內部環境：餐廳是為客人服務的直接現場，美觀雅致的內部環境會使飯店客人心情愉快。餐飲經營者在布置餐廳環境時，必須考慮環境對就餐客人心理活動的影響。

餐廳應布置得整齊和諧、井然有序、清潔明亮、圖案淡雅、擺設新穎、掛幅別致。要堅持個性化與適應性相結合，民族化與現代化相結合，典雅化與氣氛化相結合的原則。個性化是指餐廳的設計要突出本身的特點，在外觀上直接反映出經營特色，以引起客人的注意。適應性是指餐廳品牌形象不能過分追求新、洋、豪華的格局，既要反映風格特點，又要使客人感到可以接觸，而不是可望而不可及，以吸引和留住更多的客人。民族化是指要體現民族特點和風格，體現民族的愛好和風俗習慣。現代化是說餐廳的陳設和布局一定要從整體出發，不能錯落零亂，力求古樸大方，雅觀別致。餐廳的燈光應柔和，并采用可調節開關，以便營造溫馨的氣氛。另外，在餐廳里播放一些好聽的爵士樂也是不錯的選擇。